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餐饮消费回暖下的“逆势样本”:北京一火锅店翻台率破10翻 2025-05-23 15:56:00中国商报(记者 贺阳)时至深夜,北京朝阳区合生汇商场六楼巴奴毛肚火锅店里依然灯火通明。5月,这家门店日翻台率最高突破了10翻,用餐高峰期等位近200桌,在假期餐饮消费火热的背后,记者从这家店的店长张雅童处了解到,24小时营业、会员决定菜单、95%的员工是大学生——这家店卖的不仅是食材,更在创立一套“
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