凉拌苦瓜怎么做好吃又简单(凉拌苦瓜时,学会这样做,一点苦味没有)

在我们北方,春夏季节交替的这段日子里,天气是很干燥的,不仅皮肤能够感觉到处于严重的缺水状态,就连平时少喝水或者不注意补水的话,也是很容易引起身体上各种上火的现象,比如牙痛、嗓子不舒服或者嘴里长疙瘩等等。想要避免引起上火,我们除了平时多喝水、多吃水果,还可以在饮食上多多注意一些,比如多吃点降火的食物。

一说到降火的食物,相信大家第一个想到的就是苦瓜了,苦瓜虽然是个好东西,但是有不少人因为一个“苦”,就把这大好的蔬菜拒之门外了。我就是那种易上火的体质,所以在春夏季节里,苦瓜一直是我们家餐桌上的常客,现在天气越来越热了,我都是做这道凉拌苦瓜,做法简单,拌一拌就搞定,并且比炒苦瓜更清爽更好吃。

凉拌苦瓜的做法虽然简单,但是最重要一步还是给苦瓜去掉苦味,没有苦涩味道的苦瓜才是好吃的。大多数人给苦瓜去掉苦味,都是选择盐杀的方法,这种方法虽然实用,但是处理过后的苦瓜还是会有一点苦涩味道的,由此可见,想要苦瓜没有苦味,只靠盐杀是不行的。今天呢,小彭就和大家分享去掉苦瓜苦味的做法,希望能够帮助大家,凉拌苦瓜时,别只会盐杀,学会这样做,一点苦味没有,孩子也爱吃。
【凉拌苦瓜】

所需食材:苦瓜、蒜、小米椒、蚝油、食盐、醋、白糖、香油、清水
步骤一:大蒜剥皮洗干净切成蒜末,小米椒洗干净切成小圈。
步骤二:苦瓜放入清水中洗干净,对半切开,然后挖掉种子,继续把里面那一层白色的膜撕掉,然后切成片。

步骤三:把切好的苦瓜放在碗中,撒入适量食盐,搅拌均匀腌制20分钟,捞出冲洗干净,挤掉水分。
步骤四:把苦瓜、小米椒、蒜末放在碗中,继续倒入适量蚝油、醋、食盐、白糖、香油,全部搅拌均匀就可以吃了。

小贴士:
1、苦瓜在盐杀之前,一定记得把瓤里面的白色的膜撕掉,因为这一层膜是苦瓜苦味的来源之一,只有撕掉,才能减少部分苦味。
2、盐杀呢,是为了把苦瓜内苦涩的汁液盐杀出来,最后记得冲洗一遍,最后挤掉水分就可以了。经过这样处理以后,苦瓜吃起来就不会有苦味了,就连孩子都是爱吃的。
相关文章
- “开—海—啦!” 8月16日12时整 随着一句响彻云霄的“开渔令”在 “相约银海 热爱无限”—— 2025北海市侨港开海嘉年华 系列活动现场响起 蛰伏百日的南海 重新热闹起来 今天(8月16日),电建渔港码头沸腾了起来,汽笛撕破长空,烟花凌空 2025-08-17 00:11:00
- 果农正在采摘冬枣。圆润饱满的鲜枣。红网时刻新闻8月16日讯(通讯员 廖晶 文雅婷)近日,衡山县永和乡沙头村冬枣种植基地的冬枣“抢鲜”上市了。枣农们忙着采摘成熟的冬枣,喜迎丰收。记者走进枣园,放眼望去,一排排枣树茂密排列,圆润饱满的鲜枣挂满枝头,显得格外诱人。果农们穿梭其间,将成熟的冬枣摘下,然后打包 2025-08-16 22:01:00
-
最新章节王府有小厮,王爷心动了(夜烬珩林枫儿)_王府有小厮,王爷心动了夜烬珩林枫儿最新章节
“嬷嬷,小的粗鄙之人,怎配去王爷身边伺候,还望嬷嬷可怜林峰,将我调去西厢院吧。”后院,林枫儿跪在地上,双手揪着赵嬷嬷的衣袖,苦苦哀求。她以为那日逃过一劫,没想到更大的劫难还在后头。赵嬷嬷一早便来找她,说要将她调去王爷身边伺候。她彻底懵怔了。林枫儿害怕夜烬珩,恨不得离他十万八千里,可如今,赵嬷嬷要 2025-08-16 20:29:00 -
打通新材料创新与应用“最后一公里” 江苏开展首批次新材料认定
video日前,省工信厅正式发布2025年江苏省首批次新材料认定结果,共有33项新材料产品入选。这是江苏首次开展此项认定工作,标志着江苏在打通新材料创新与应用的“最后一公里”上迈出了实质性步伐。首批次新材料,是指在行业内实现原始创新或显著技术突破,拥有自主知识产权,进入市场初期尚未形成规模化应用的新 2025-08-16 20:27:00 -
星基智造公布“一种基于深度学习的行为分析与即时智能语音警示的方法及系统”专利
天眼查APP显示,近日,江苏星基智造科技股份有限公司申请的“一种基于深度学习的行为分析与即时智能语音警示的方法及系统”专利公布。 摘要显示,本发明涉及一种基于深度学习的行为分析与即时智能语音警示的方法及系统,属于视频监控技术领域,包括数据采集模块、特征提取模块、行为分析模块、指令文本生成模块、语音合 2025-08-16 19:03:00