油淋茄子家常做法
准备材料:
茄子、盐、生抽、醋、白糖、花椒油、香油、大蒜、小葱、青椒、红椒
做法:
1、将茄子切成细条后,撒点盐,腌制一下,茄子容易变软和入味。
2、将茄子切条放入锅中蒸熟;(用这个时间把青椒,红椒,大蒜,小葱切末,备用)。
3、蒸好的茄子从锅中取出。
4、碗中倒入盐、生抽、醋、白糖、花椒油、香油搅拌均匀淋在蒸好的茄子上。
5、锅中放入油,加辣油,青红椒丁、蒜末,小葱煸炒出香味。
6、将炒好的青红椒粒撒在茄子条上。
7、喜欢辣的还可以增加一些干辣椒丝。
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