早餐不知道吃什么？那就来看阿雅小厨吧，保证有你想吃的。早餐鸡蛋饼是我家常吃的早餐，鸡蛋和面粉搅合搅合锅里一摊就成了，两分钟一张，省事又好吃，鸡蛋饼里面还可以放上喜欢吃的蔬菜，比如胡萝卜丝，土豆丝，今天咱们放的这个蔬菜可是不一样咯，乍一看可能还看不太出来，没错，就是豆角。

豆角是夏季最常见的食材，种类也有很多种，今天咱们用到的是长豆角，也叫“豇豆”，维生素含量非常丰富，这种豆角也非常便宜，但是总吃炒豆角，凉拌豆角，炖豆角都吃腻了。今天咱们就一个不一样的早餐饼，家人看到肯定会眼前一亮，吃起来口感也非常好，只要你家有平底锅或者是电饼铛就行啦，做法简单，省时省力哦，下面看步骤吧。

【豆角鸡蛋饼】

【所需食材】豆角（豇豆），鸡蛋三颗，面粉30g，清水适量，盐

【制作步骤】

1.准备一把豇豆，掐掉头和尾，清洗干净后放到开水中焯熟，一定要煮熟，生的豇豆吃了要拉肚子了。

2.碗中打入三颗鸡蛋，加入30g面粉，再加上适量盐调味，加入适龄清水搅匀，调成比较稀的面糊。

3.豆角焯水之后过一下凉水，电饼铛中刷点油，把豆角转圈摆在平底锅中，盘成一个大圆圈。

4.豆角摆好之后把调好的蛋液也倒进来，把蛋液刮匀，电饼铛两面加热，烙2分钟。

5.鸡蛋饼烙到定型之后翻面再烙两分钟，因为豆角是熟的，所以只要蛋液凝固了就说明熟了。

鸡蛋饼烙熟之后切成自己喜欢的形状就可以出锅装盘了，豆角这样的做法简单省事，10分钟就搞定，真是百吃不厌，吃够了炒豆角不妨试一下这种做法吧，直接吃就非常美味了，也可以调一碗料汁，拍几瓣蒜切碎，加上辣椒油再来点醋，蘸着料汁吃，真的是好吃到停不下来呀。