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中午吃啥既简单又好吃?推荐5道简单的家常菜,营养又解馋,老少皆宜

100次浏览     发布时间:2025-01-25 05:38:01    


一、番茄炒肉片

做法:

早上将猪里脊放在冰箱冷藏室慢慢解冻,中午回家后,将猪里脊拿出来冲洗干净,切成薄片。

然后加入料酒、盐、淀粉抓拌均匀,腌制片刻。西红柿清洗干净,入锅烫一下,去掉外皮,再切成小块。

香葱洗净,切成葱花;大蒜去皮洗净,切成蒜末。

热锅凉油倒入肉片滑炒,炒到变色后盛出。锅内留底油,放入蒜末爆香,再倒入西红柿翻炒,炒一分钟。

接着加入少许番茄酱翻炒,让味道变得更加浓郁。

最后倒入肉片、盐、白糖,再快速翻炒几下,就可以出锅了,撒上葱花食用。

二、蒜薹炒肉末

做法:

蒜薹去掉尾巴,清洗干净,再切成小丁。猪肉要有点肥肉,冲洗干净,剁成肉末,想要节约时间,可以用料理机,大成颗粒状就行。

葱洗净,切成葱花;生姜去皮洗净,切成姜末。

锅内加油,烧热后倒入肉末翻炒,炒到微微变色,再放入葱姜翻炒,炒出香味。

接着淋入少许料酒、生抽翻炒均匀,再倒入蒜薹翻炒,炒到断生,喜欢软点多炒会儿。

炒好后,加入辣椒圈、盐翻炒几下,就可以出锅了。

三、青椒炒鸡丁

做法:

这道菜搭配木耳、胡萝卜都行,用木耳的话,要早上出门前泡上,中午到家就可以直接用了。

木耳清洗干净,撕成小块待用。鸡胸肉冲洗干净,切成小丁,加入料酒、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制半个小时。

青椒用芜湖椒、螺丝椒都行,洗净切成小块。锅内加水煮开,放入木耳,煮两分钟捞出。小米椒洗净,切成小圈。

锅内加油,放入花椒,小火炸出香味,再倒入鸡丁翻炒,炒到变色盛出。

留底油放入青椒翻炒,再倒入木耳翻炒。

最后加入鸡丁翻炒均匀,再放入少许盐、白糖、生抽、蚝油快速翻炒出锅。

四、洋葱炒鸡蛋

做法:

洋葱去掉两端,去掉外皮,清洗干净,再切成小块。鸡蛋打进碗中,加盐搅散。青椒洗净,切成小块。

锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒成小块盛出。

重新加油烧热,倒入洋葱、青椒翻炒,炒到断生,再加入白糖、生抽、蚝油翻炒均匀。

最后倒入鸡蛋快速炒几下,这道菜就做好了。

五、芹菜豆干炒肉丝

做法:

猪瘦肉冲洗干净,切成细丝,加入姜丝、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制片刻。

芹菜去掉根部和老叶子,清洗干净,切成小段。豆干冲洗一下,切成小条。红椒洗净,切成细丝。

热锅凉油倒入肉丝滑炒,炒到变色后盛出。

留底油放入蒜片爆香,再倒入芹菜翻炒一分钟。接着倒入豆干、红椒翻炒,炒到芹菜断生。

最后倒入肉丝翻炒均匀,再加入少许盐快速翻炒几下,就可以出锅了。

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