怎样腌鸡蛋出油又好吃? 只用到这两样东西,个个起沙流油!
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发布时间:2025-01-26 03:55:43
腌 咸 鸡 蛋
材料:鸡蛋5斤、1斤盐、葱、姜、桂皮、花椒、香叶、草果、辣椒、八角
做法:
第一步:先把5斤鸡蛋清洗干净,然后晾干水分。

第二步:锅里加水,放入葱,姜,桂皮,花椒,香叶,草果,辣椒,八角。

第三步:大火烧开,然后转小火煮3分钟。煮好以后,倒入1斤盐,盐要边倒边搅。(1斤鸡蛋倒入100克盐)把盐搅化就可以了。

第四步:盐化后把配料捞出。

第五步:把水倒出,放凉。

第六步:已经晾干的鸡蛋,装进无生水无油的密封玻璃灌里。

第七步:装好以后,倒入已经凉透的配料水。

第八步:倒入70克高度白酒。

然后密封起来,腌制30天,保证个个都起沙流油。

鸡蛋清像豆腐一样滑嫩,鸡蛋黄不是很咸还出油,特好吃
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