干锅的做法大全怎么做好吃（推荐6道干锅菜的家常做法）

• 干锅花菜

干锅花菜也太好吃了吧，做起来简单，吃起来真的意想不到的惊喜，香的嘞……

准备食材：花菜、红绿辣椒、蒜末。

食材简单，做法也超级简单～

准备线辣椒切段、小米辣切段、蒜末适量；锅中添水，下入花菜焯水两分钟后，捞出备用。

起锅烧油，下入蒜末、小米辣炒香，下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着下入菜花翻炒，加入绿辣椒翻炒均匀；锅中加入少许盐+少许白糖+一勺蚝油+一勺生抽翻炒均匀即可出锅。

• 干锅土豆片

干锅土豆片，香辣过瘾，太费米饭太好吃啦～

又是一个下饭菜，炫了好几碗米饭，香辣过瘾，真的是绝绝子，快来一起动手做起来吧～～

准备食材：土豆、小葱、干辣椒、蒜、花椒粒、芝麻。

食材准备好开始美食制作啦～

准备土豆切五毫米厚片洗净沥干水分；起锅烧油，油热下土豆片小火慢煎，煎至两面金黄捞出。

锅留底油，下入准备好的葱段+花椒粒+干辣椒段+蒜末炒香，接着下入一勺豆瓣酱炒出红油，在下入煎制好的土豆片翻炒，加入适量盐+适量白糖+一勺生抽+一勺芝麻，翻炒均匀即可出锅。

简单易学，好吃过瘾的干锅土豆片做好了，开吃啦～

• 干锅紫苏蛙

蛙蛙真的太适合做干锅啦；干锅紫苏蛙

准备食材：5只牛蛙、1颗土豆、半颗洋葱、紫苏、多点蒜头、姜片、青红线椒、小米椒、干辣椒

开始做菜：腌制牛蛙（图上有腌制方法）15分钟入味

热油放牛蛙煎至金黄后，捞起备用；用剩余的油继续油炸土豆；放洋葱，蒜头，姜片，小米椒爆炒一下，再加入青红椒，小米椒和豆瓣酱爆炒出红油

加入蛙蛙和土豆，再倒半罐啤酒，翻炒均匀；加生抽、蚝油、味精调味，最后倒紫苏翻炒两下就可以出锅啦

在外面点一锅紫苏蛙也太贵了，还不如自己动手做一做

• 干锅香辣虾

分享一道馋了很久的干锅香辣虾，香辣过瘾，肉质鲜嫩，入口鲜香，简单美味又下饭，一口一个停不下来~给孩子们做上一盘，立马光盘！

用料：虾，土豆，干辣椒，火锅底料，洋葱姜，生抽，料酒，郫县豆瓣酱，蚝油，白糖

先准备食材，新鲜的大虾清洗干净，剪去虾须，开虾背去虾线，加入姜片，料酒腌制15分钟，土豆去皮切条，洋葱切丁备用；

锅中倒油，油热倒入土豆炸至金黄捞出，再倒入虾煎至变色盛出；

锅中留底油，放葱，姜，蒜，爆香，继续放干辣椒洋葱丁，炒出香味，放入一勺豆瓣酱，一块火锅底料炒出红油，放入虾和土豆翻炒均匀。加入一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖，翻炒入味，最后撒上白芝麻，放入葱段，稍微翻炒均匀即可！

超级好吃又下饭的干锅香辣虾就做好啦~自己做的大虾干净卫生，超放心，味道也绝对杠杠滴，比饭店里做的还好吃！

• 干锅肥肠

干锅肥肠，香香辣辣，肥而不腻，上桌就光盘啦

肥肠我真的太喜欢吃了，买了超市帮忙收拾好的，卤一下再炒，加点莴笋洋葱，吸收了肥肠的香味，真的太绝了

食材：肥肠、莴笋、洋葱、姜蒜、蒜苗、干辣椒、大料（八角桂皮香叶、花椒）；

做法：锅内倒入焯过水的肥肠，放大料、一勺生抽、老抽、食盐、葱结、清水，卤煮半个小时，盛出备用；

油热爆香肥肠（盛点油出来倒进砂锅内备用），放蒜头、少许豆瓣酱、小米辣炒香，再放泡椒、生抽、米酒炒匀，倒适量开水焖煮五分钟，下干辣椒、熟芝麻炒匀；

砂锅内放莴笋、洋葱，再倒入炒好的肥肠焗一下，油滋滋的肥肠，太香啦；

• 干锅鱿鱼虾

一不小心就炫了两大碗米饭，根本抗拒不了，我真的超级超级超级喜欢吃这道菜！但是每次去饭店都舍不得点，一百多一份就一点点，自己在家做吃个够，香香辣辣，无敌下饭！真的好好吃呀！快去试试吧！

材料：鱿鱼须，虾，土豆，洋葱，芹菜，火锅底料，花椒，耗油，生抽，白糖

教程： 鱿鱼须和虾洗净，虾开背去虾线，土豆切条，洋葱切丝，芹菜切段

准备油锅，油温八成热下鱿鱼和虾炸制，小火炸制金黄捞出，再下入土豆条炸制金黄捞出。

锅中留少许底油，花椒，一勺豆瓣酱，少许火锅底料，炒香，倒入毛芹，洋葱一起翻炒几下

倒入炸好的食材，再倒入两勺耗油，两勺生抽，一勺白糖，翻炒芹菜断生，撒上芝麻出锅。