南召县白土岗镇：预防野生菌中毒 守护舌尖上的安全

顶端新闻记者 张治中 通讯员 李佳鹏 陈瑞玲

“大家千万别凭经验采摘、食用没见过的蘑菇。如果食用野生蘑菇后出现了呕吐、腹泻、幻视等类似中毒的情况，一定要进行留样、催吐，及时就医。”走进南阳市南召县白土岗镇，工作人员正向过往群众详细科普毒菌鉴别技巧、中毒症状及紧急自救措施。当前正值野生菌生长采食旺季，为严防野生菌中毒事件发生，白土岗镇多措并举开展野生毒蘑菇防范宣传及隐患排查行动，全力守护群众“舌尖上的安全”。

早部署，落实主体责任。白土岗镇组织召开专题部署会，细化工作任务，压实成员部门责任，建立“镇-村-组”三级联动机制，明确各村及职能部门职责分工，整合镇村干部、驻村工作队、网格管理员等多方力量，构建起“上下联动、左右协调”的工作格局。同时，严格落实日常巡查和信息报告制度，充分发挥各村网格员作用，在进山路口分时段进行巡查喊话，劝阻群众不采、不食陌生野生菌，提升群众安全意识与自我保护能力。

早管控，守牢安全防线。聚焦风险薄弱环节，对辖区内敬老院、饭店等重点餐饮单位开展靶向宣传与检查，现场讲解毒菌辨识特征、危害后果及紧急救援方法，提醒经营主体要严格把好食用菌采购关，严防群体性食用野生菌中毒事件发生。针对流动摊贩密集区域，实行“定时巡查+随机抽查”模式，对来源不明、无法鉴别及霉变野生菌进行排查，有效消除“游商散贩”带来的流动风险。截至目前，共检查餐饮店和各类食堂50余户，集中排查农贸商户20余家，开展流动巡查10余次。

早宣传，增强安全意识。为严防误食中毒事件，白土岗镇运用“线上+线下”立体宣传网络，筑牢群众食品安全防线。组织镇村干部、网格员开展“敲门行动”，逐户发放宣传单，详细讲解常见毒菌特征、中毒症状及应急措施，确保宣传不漏一户、责任落实到人。利用村级广播系统，每日循环播放野生菌中毒风险提示和应急知识，并用真实案例强化警示效果。同时线上充分利用微信公众号、微信群等平台，高频次推送中毒症状、应急处置等科普知识，不断扩大宣传覆盖面和渗透力。截至目前，累计发放宣传单2800余份，推送科普知识20余条，覆盖群众5000余人。

“以前总觉得老经验靠得住，现在看到宣传单上写的中毒案例，再听广播里说的急救方法，采菌子时手都抖了。”村民李大爷说道。下一步，白土岗镇将以更高标准、更实举措推进食品安全工作，持续深化防控野生蘑菇中毒机制，全力杜绝误食有毒野生菌悲剧发生。