一只“鹅”带火一座城 荣昌五一卖出29万只卤鹅

视频：廖冰

央广网重庆5月6日消息（记者白刁尹 实习记者张晓倩）今年“五一”是重庆荣昌卤鹅爆火“出圈”后的首个假期，荣昌区迎来文旅消费“井喷”。数据显示，5月1日当天游客量突破35万人次大关，整个“五一”假期，全区接待游客234.5万人次，同比增长168.2%。其中非遗文化地标夏布小镇接待游客89.11万人次，同比增幅达743.05%，荣昌卤鹅销售290150只，同比增长752.53%，创历史新高。是什么让荣昌“流量”变“留量”？来看一只“鹅”如何带火一座城。

荣昌夏布小镇（央广网发 廖冰 摄）

“鹅”外宠粉 政府食堂摆起“荣昌家宴”

荣昌的“迎客”并没有随着五一假期的收尾而结束，5月5日上午10时，政府开放食堂门外已经排起了长队。食堂工作人员刘女士说：“食堂中午11点开门，有游客早上9点多就前来排队。”

政府机关食堂游客排起长队（央广网发 廖冰 摄）

“5月1日当天政府机关食堂接待了7000人次游客，5月2日1.2万人，5月3日1.7万人，5月4日1.8万人，五一期间每天的接待量只增不减。5月1日当天的接待量是超预期的，没想到会有这么大的人流量，当时后厨忙不过来，从学校等各个地方召集人手，很多领导都去后厨帮忙了。”荣昌区机关事务管理中心主任雷霞说。

11时，食堂准时开放，各工种人员均已就位，游客在食堂志愿者的引导下有序就餐。食堂内20余道荣昌特色小碗菜以亲民价格深受大家喜爱，3元的黄凉粉、18元的荣昌卤鹅、13元两荤一素的套餐，被游客盛赞为“性价比之王”，不少菜品刚端上取餐架就被“一扫而空”。

游客在食堂用餐（央广网发 廖冰 摄）

“我们点了近10个菜，才花了66元。”“专门冲着政府食堂来的，第一站就来这里了，排了一个半小时的队伍，但确实味道很赞。”“这里的食堂卫生做得很好，觉得吃着很安心，环境比一些网红餐厅还要好。”从价格、味道再到环境卫生，来自各地的游客纷纷对政府食堂表示肯定。

让游客吃得舒心、吃得放心，这支食堂“志愿者”队伍筑起了“安全屏障”。

“我是退伍军人，需要帮忙我就来了，这几天一直在后厨，一天大概要砍七八百只卤鹅，手都起泡了。”后厨志愿者罗云建边向记者展示红肿的虎口，边笑着说道，“看到荣昌这么受欢迎，很开心，很满足。”

“每天七点钟就来这里了，下午三点钟左右进行分片区打扫，四点钟有游客就来排晚上的队了，所以得加紧打扫，给游客一个安心的就餐环境，晚上我们还会进行一次大扫除。”食堂负责清洁工作的志愿者陈燕边打扫边说。

“后续，政府食堂会常态化开放，以后每个节假日和每月的第一个周六中午也会对外开放。”雷霞说道。

走到拐角处，“意见簿”变成了一封封“感谢信”，来自四川绵阳的顾客在5月1日留言：向值守“五一节”的所有员工表示感谢。5月5日，福建旅客留言：“味道很好，荣昌人民很热情，希望荣昌越来越繁荣昌盛。”

高铁站志愿者积极接送游客（央广网发 廖冰 摄）

从政府到群众，各种花式“宠游客”，让这座千年古城成为“最暖心目的地”。还未出高铁站就能听到掷地有声的口号：“千年荣昌欢迎您，来了就是一家人。”所有荣昌服务人员笑脸相迎，身穿红色马甲的志愿者，有大学生、有中年人、有小朋友，很多家庭全家出动，递上免费的矿泉水和旅游攻略。

身穿军绿色上衣的退役军人老兵服务车队把每一位游客“精准送达”。在菲律宾待了6年的荣昌人，听到家乡需要支援的消息，赶最早一班的飞机回来，在各个点位上进行服务，为外来游客进行翻译。

餐厅把座位改成了“床”，供游客休息（央广网发 廖冰 摄）

走进名叫“渔蛙小院”的餐厅，把“蒙古包”变成了“休息驿站”，原本放置桌子的地方摆上了床，免费的空调，全新的被子、拖鞋整齐摆放，餐厅老板说，“我们都是自发的，免费给游客提供休息的地方，游客来我们这里，必须让他们留下好印象。”

老卤新匠 年轻人为百年卤香“添把火”

荣昌历史文化底蕴深厚，拥有夏布、折扇、陶器3大国家级非遗，市级非遗23项，区级非遗达198项。有17种中华名小吃，30余种中华名菜。其中，荣昌卤鹅只是中华名小吃的一种，但其制作技艺却是重庆市市级非遗。

目前，越来越多年轻人加入到“荣昌卤鹅师”的培训中，为百年卤香添了把火。

荣昌区希望职业培训学校2023年6期卤鹅培训班金牌学员刘城向记者分享，自己曾在重庆大坪做手机批发商，偶然在荣昌街头遇见希望学校招生，在人力社保局就业再就业政策支持下参加卤鹅技术培训，让自己有了一技之长。2024年年初，自己尝试了开店，创业。开始没有起色，一天只能卖几只，荣昌卤鹅火起来后，现在一天可以卖上百只。准备五一结束之后，把“荣昌卤鹅”这张名片带向其他城市。

越来越多年轻人加入“荣昌卤鹅师”的培训中（央广网发 廖冰 摄）

90后全职宝妈王女士被公司裁员后，失业在家。最近在网上刷到荣昌卤鹅爆火，又得知人力社保局联合培训学校推出免费技能课程，便专门从合川过来学习卤鹅技术，“这是一个非常好的机会。拿到技能证书之后，我想在合川开店，让大家都能品尝到荣昌卤鹅的美味。”

荣昌区人力社保局副局长朱祥国介绍，2021年，“荣昌卤鹅”申报成为市级劳务品牌，已累计培育3000余名持证技能人才，带动就业6000余人。卤鹅产业年产值突破5亿元。在荣昌卤鹅走红之后，荣昌区人力社保局及时推出技能培训等政策包，组织、开展“荣昌卤鹅师”技能培训，为卤鹅产业的高质量发展源源不断地输送人才。4月以来，已开设了5个培训班，培训人员达到200余人。预计2025年全年培训荣昌卤鹅师1000余人，带动就业4000余人。

荣昌卤鹅出圈背后 是全区人民的“扎起”

“卤鹅哥”在全国五城投喂，让荣昌的知名度大幅提升。这场“泼天流量”的背后，是荣昌人民“扎起”拧成的一股坚实力量。

“扎起”在重庆话里意为全力相助。荣昌卤鹅的“出圈”，不是一人一店的单打独斗，而是全区上下齐心协力的生动写照。“卤鹅哥”林江借创意破局、政府用政策托举、商家凭匠心坚守、市民以热情助燃，共同织就了一张以“人情味”为底色的城市魅力网。

高铁站外，志愿者热情引导游客（央广网发 廖冰 摄）

“这次走红，看似意料之外，也可以说是情理之中。这几年来，我们一直在抓文化旅游、美食和非遗的传承，还有网络经济和网络达人的培养等。”荣昌区委书记高洪波在接受媒体采访中坦言。

“卤鹅哥”林江告诉记者，将家乡捧向世界的过程，并不容易，但高书记和全区人民给了他足够的安全感。在深圳投喂甲亢哥时，身上的钱已所剩无几，尤其是前往香港之后，网民开始不满，称“卤鹅哥”已“投喂”多站，不要再继续了。当时很担忧，高书记的话让他服下“定心丸”：“别怕，你不是孤军奋战，全区人民都是你的后盾。”

荣昌政府随即派人组建后援团为“卤鹅哥”助力，荣昌网友也纷纷发来鼓励的话。“卤鹅哥”眼眶微微泛红：“那一刻，我手里捧着的哪里只是卤鹅啊，分明是家乡沉甸甸的期待，是家乡每一位父老乡亲的深情厚谊。”

荣昌卤鹅摊铺随处可见（央广网发 廖冰 摄）

“‘卤鹅哥’事件后，有30几家企业主动联系我们寻求投资。这不仅仅是一个网民追网红的现象，带给我们的启发是，要懂得流量经济和网红经济，如何用好互联网，如何将实体经济、文化旅游与数字经济、网络经济结合起来。这也是我们地方政府面临的一个重要课题。”高洪波说。

一城人的滚烫真心 让流量变“留量”

卤鹅不是终点，而是起点。走进夏布小镇，人声鼎沸，排长队的不止卤鹅店，还有黄凉粉等荣昌特色小吃，铺盖面的老板手里不停在扯着面条，陶器、夏布、折扇等非遗文化正在被更多人看见，荣昌迎来了“流量＋消费”双爆发。

铺盖面的老板手里不停在扯着面条（央广网发 廖冰 摄）

“五一期间，我们的黄凉粉相对之前翻了两三倍，生意非常火爆。”在夏布小镇摆摊的黄凉粉老板说。“来荣昌体验非常好，打卡了很多美食，卤鹅、铺盖面、烤乳猪都非常好吃，还会再来荣昌。”一位来自山西的游客竖起大拇指。

荣昌文旅委相关负责人表示，接下来将围绕“流量”变“留量”目标，植入非遗工坊、美食集市、露营基地等多元体验场景，让游客可亲手制陶、织布、品鹅，实现“观光”向“沉浸”升级；联动川渝打造“非遗探秘”“美食寻味”等跨区域主题线路，通过全媒体宣传矩阵和“旅游护照”打卡机制增强复游率；以“荣昌卤鹅”为纽带，融合陶器、夏布等非遗元素构建“千年荣昌”故事体系，借力游客UGC传播和川渝文旅协作，将短期热度转化为长效品牌价值，真正实现从“网红”到“长红”的跨越。

流量会退潮，但人心能留住。空气里浮动的，是传承千年的非遗香，也是一座小城向世界敞开的真诚。正如网友的留言：“荣昌教会我们——接住泼天富贵的不是运气，是一城人捧出的滚烫真心。”