青团飘香，是“妈妈的味道”

潮新闻客户端 通讯员 钟鑫芳

“妈妈的味道”——这一由省妇联倾力打造的品牌化、产业化发展IP，正通过组织实施“百店千坊万品”活动，借助品牌力量助力妇女在家门口实现就业增收。该品牌聚焦以女性为主的生产经营主体，在传承地方风味、弘扬手工技艺的同时，更探索出一条产业化发展的创新之路。

3月31日上午，拱墅区石桥街道永丰社区与军铃饭店携手，共同开启一场“妈妈的味道”青团手工制作盛宴。作为石桥街道唯一拥有“妈妈的味道”的门店，军铃饭店不仅让家乡味道飘香四溢，更致力于将新理念、新市场带给每一位食客。

活动现场忙碌而有序。工作人员分工协作：一组仔细择选出干净的艾青，清洗后回锅煮熟；另一组则剥笋皮、切肉丝，精心准备菜馅，为包裹青团做好充分准备。不久，一股浓郁的艾青香在走廊里弥漫开来，带着春天的气息，沁人心脾。碧绿的艾青汁水宛如春天最新鲜的一抹绿色，静待“上色”。

值得一提的是，本次活动特别邀请到两位传统美食制作大师亲临指导。军铃饭店负责人表示：“这正是考验真功夫的时刻。”只见师傅们将煮熟的艾草与水磨粉以恰到好处的力道反复揉搓——这看似简单的工序，实则是数十年功力的沉淀。

经过精心准备，活动进入包馅环节。环保的箬叶垫底、古朴的木制模具定型，在饭店资深师傅的指导下，社区妇联成员们巧手翻飞，不一会儿，篾子上便摆满了饱满圆润的青团。新鲜出炉的青团不仅色香味俱全，更承载着浓浓的情意。活动尾声，参与者们纷纷在主题展板前打卡留念，分享这份春日里的温馨记忆。

本次妇联活动不仅提升了辖区“妈妈的味道”品牌的影响力，还传递了社区的关怀与温暖。同时，它也助力商户增加收入，实现了妇女群体与本土品牌推广的“双促进”，让更多群众从中受益。

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