来鸡西，寻找记忆中的味道！

“千城万屏·岭上兴安”北疆文化主题互动宣介——鸡西

从麻辣鲜香的鸡西刀削面到清爽开胃的鸡西大冷面，每一种鸡西美食里，都承载着鸡西这片土地的历史与变迁。

刀削面

几乎每一个久未归乡的鸡西人，回到鸡西的第一件事，便是拎着行李马不停蹄地赶到刀削面店里，品一口久违的滋味。

只听一声“刀削面来喽！”不等刀削面端到跟前，托盘上热气四溢的面气便已冲破味蕾。唇齿摩擦间，滋溜一声，面条就着些许汤汁沿着口腔顺势滑进喉咙，再配上滋滋冒油的炸串和浸满辣汤的大头菜，瞬间释放出唇齿间留存的关于家的记忆。

冷面

如果要用四个字形容鸡西大冷面，那便是“酸甜可口”。

酸是白醋的酸，甜是蔗糖的甜，酸中有甜，咸中带鲜，冰爽汤汁中再配以爽口黄瓜丝儿，人间五味，亦有三味是为形容鸡西大冷面而量身定制。

辣菜

如果是一名本地人要选择用什么来搭配鸡西大冷面，那么辣菜便是不二之选，它既不会喧宾夺主，也能叫人久久回味。

抓一把过油炸至金黄的豆泡，吸满色泽浓郁的辣椒油，一口爆汁，两口生津，三口开胃，再来抿上一口冷面汤，不论是炎炎夏日亦或是暖气燥热的冬季，都能叫你胃口大开。

大白鱼

在鸡西，藏着一场舌尖上的江湖盛宴，主角便是那大名鼎鼎的大白鱼，只简单佐以葱姜，清蒸后的鱼肉洁白如雪，纹理间渗透着汤汁的鲜美，入口即化。

锅包肉

对于鸡西人来说，锅包肉不仅是一道菜，更是家的味道。小时候，父母总把酥脆酸甜的锅包肉夹到我的碗里，如今，这道菜承载着儿时的温暖与幸福。

铁锅炖

来鸡西，怎能错过铁锅炖？揭开锅盖，满满一锅，排骨、豆角、土豆、……各种食材在浓郁汤汁里交融，热气裹挟着鲜香扑面而来。和家人朋友围坐，谈天说地，这就是最朴实的人间烟火。

炫完一桌子鸡西美食，又怎么能少了餐后甜点？“一帆风顺”兴凯湖造型蛋糕和“冻梨酸奶碗”这就为您呈上！

兴凯湖蛋糕

烘焙师以鸡西兴凯湖为灵感，采用奶油、蛋糕、巧克力、翻糖等材料生动地将波光粼粼的兴凯湖、金色的沙滩复刻出来。口感和造型皆具，满口皆是鸡西味道！

冻梨酸奶碗

作为东北特色的冻梨向来是游客必须体验的东北特色榜首，厨师用出色的刀工将冻梨切片，并摆出精致的玫瑰花形象，再将酸奶淋入碗中，便成就了这道“冻梨酸奶碗”，它精致中不乏地域特色，还有什么是比“冻梨酸奶碗”更适合成为鸡西下午茶的甜品呢？

叮当碰撞的锅碗瓢盆里盛出一方眷恋，平平淡淡的一日三餐里满是家乡的味道。在漫长的岁月中，一方水土滋养出的食物早已成为了一张独特的名片，有的人尝出了思念，有的人尝出了新鲜，而你又在这道名为“鸡西”的菜肴里尝出了什么味道？评论区留言哦！

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